村里我最帅 1星
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1.·食材· 鸡蛋 6个、豌豆 20g、火腿 30g 胡椒粉 2g、高汤 180g、猪油 15g
2.豌豆焯水、火腿蒸熟切末备用
3.碗中倒入高汤、盐、白胡椒粉拌匀
4.再打入鸡蛋,打匀备用
5.热锅冷油,下猪油炒化
6.倒入蛋液,中火搅拌均匀
7.等蛋液凝结,加入豌豆炒匀
8.随后分次加入水淀粉勾芡
9.出锅撒上火腿末即可
烹饪小贴士:
鸡蛋搅炒成豆腐脑状。成熟后软嫩似豆腐 脑,能够自然颤动,鲜香味美
12小时前
回答问题
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