度伪笑 1星
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答:小芋头热量(81大卡)
【材料】
红芽芋600克、小葱适量、八角1颗、盐适量、生抽2大勺、豆腐乳1块、水适量、香菜适量
【制作方法】
1 在流动的水中把芋头表面的泥沙冲洗干净。
2 削掉芋头的外皮。
3 去皮的芋头对半切开,如果个头较大的,可以一颗切成四块。
4 锅中烧油,放入八角和葱白,炒香。
5 倒入芋头,撒少许盐,时不时翻动一下,防止粘锅,煎几分钟,至芋头水分表面开始起皮的状态。
6 加入生抽和豆腐乳,翻炒均匀。
7 倒入刚好可以没过芋头表面的清水。
8 盖上锅盖,开大火煮开后,转小火焖煮约10分钟。
9 待锅中只剩下少许汤汁时,放入香菜碎,翻炒均匀,即可盛盘。
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