熟牛肉和蒜苔怎么烧好吃

要想让熟牛肉和蒜苔烧得好吃，首先可以先将牛肉切成薄片或者小块，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制一下，让牛肉更加鲜嫩。

接着可以将蒜苔切段备用。

锅中热油，将腌制好的牛肉均匀铺开煎炒至变色，接着加入蒜苔继续翻炒，再加入适量的酱油、糖和少许水煮至汁收干即可，这样烧出的牛肉和蒜苔会鲜嫩多汁，香味十足，非常美味可口。

先将牛肉切片，蒜苔切段、红辣椒切好备用；

2

牛肉中加蛋清、盐、生粉、生抽拌均匀，然后腌制15分钟，这样更入味；

3

锅中放油，油5成热后放入腌制好的牛肉、生姜炒；

4

牛肉炒至8成熟后（看不见血丝）起锅备用；

5

锅中加适量油，然后放入红辣椒、蒜苔炒，加入适量的盐；

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放入炒好的牛肉，然后加孜然、鸡精、生抽调味即可；

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7、这道菜的特点，牛肉嫩滑多汁香辣入味，口感非常好。

主料

蒜苔300g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 八角适量 鸡精适量 酱油适量

步骤1蒜苔炒牛肉的做法大全

蒜苔切成小段

步骤2蒜苔炒牛肉的做法图解

切好的蒜苔放水中清洗干净

步骤3蒜苔炒牛肉的家常做法

熟牛肉切片

步骤4蒜苔炒牛肉的简单做法

准备材料

步骤5蒜苔炒牛肉怎么吃

葱花倒入油锅中

步骤6蒜苔炒牛肉怎么做

倒入牛肉翻炒（以免粘锅）

步骤7蒜苔炒牛肉怎么炒

倒少许酱油

步骤8蒜苔炒牛肉怎么煮

将切好的蒜苔倒入锅中

步骤9蒜苔炒牛肉怎么炖

盐，鸡精倒入锅中，加少许清水。翻炒几下即可出锅

牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀

再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油

抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽

蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒

炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟

加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀

下入牛肉丝，煸炒均匀

加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可

熟牛肉和蒜苔，先把蒜苔炒熟后放牛肉，配料即可

1.

蒜苔洗净切成如下的段备用。有蒜苔就不用放葱了,因它们都是辣的,放多了就影响口感。

2.

锅里加适量的清水,开火烧开,加入切好的蒜苔焯一下(记得要放适量的食盐和植物油,...

3.

把熟牛肉切成片备用,根据吃饭的人数来定量,家里有三高的人,最好肉类还是不要吃太多,...

4.

上炒菜锅,加入适量的植物油烧热,倒入切好的牛肉炒片刻。