萝卜丝虾皮汤最正宗的做法

食材：

红皮水萝卜1个，虾皮10克，山茶油，盐，生抽，香菜，生姜，胡椒粉

做法：

1、水萝卜洗干净，先切成薄片，再切成丝，尽量切细丝，煮好萝卜丝更绵软，生姜切丝，香菜洗净切碎

2、热锅加入少许山茶油润锅，油温三成热倒入萝卜丝、姜丝翻炒至萝卜丝变软

3、倒入适量开水，盖上锅盖，中火煮5分钟

4、虾皮清水冲洗，放入锅中，加盐、生抽，继续中火煮3分钟。我用的是淡的虾皮，如果是咸味的虾皮先用清水浸泡几分钟去一些盐分

5、加少许胡椒粉，放入香菜碎，拌匀即可

先把萝卜洗干净切丝，虾米洗干净，切三片姜，二两腩肉切片，把全部材料一起放进砂锅里，开火煮十分钟，关火放盐芝麻油调味就可以了。

准备食材：白萝卜，虾皮，姜片，香菜，盐，白胡椒粉，香油

做法步骤：

1.开火，锅中倒一点油，热了以后放姜片和虾皮，转小火，一边翻炒一炒观察虾皮的颜色，变成黄色后倒入热水；

2.稍等片刻，热水咕嘟咕嘟起来后放入白萝卜丝，煮啊煮，撇去浮末；

3.煮到白萝卜丝有一丢丢透明的时候就可以啦，放盐，白胡椒粉，香油，再煮一小会就出锅；

4.倒盆里，撒香菜，完成

1. 萝卜洗净削皮，擦成细丝。

2. 锅内倒入清水烧开，放入萝卜丝焯水1分钟。

3. 葱、姜、蒜切末，香菜洗净切段。

4. 锅内倒入食用油烧热，放入葱姜末和虾皮炒香。

5. 放入萝卜丝翻炒1分钟。

6. 倒入热水中火煮3分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉关火。

7. 撒上香菜、葱叶、蒜末和几滴香油，盛出