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“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。
关于叫花鸡的故事:
当年乾隆皇帝微服出访江南,却流落荒野。有一个乞丐看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆皇帝困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃后,便问这美食的名字,叫化头不好意思说这叫“叫花鸡”,就说这鸡叫“富贵鸡”,乾隆对这鸡赞不绝口,叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,成了一道登上大雅之堂的名菜。
16小时前
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