干姜片怎样制作

止心术 1个月前 已收到3个回答 举报
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放手的权利 4星

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做法：需要先在菜市场里面准备好生姜。回到家里面把它洗干净，切片晾干。随后用盐撒在上面，装进玻璃罐里面，等待一星期左右把它取下来，放在太阳底下晒，这样干姜片就做好了。

12小时前

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暁蓜捔 2星

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盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。

经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。

11小时前

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愛妳的機會 2星

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将姜洗净泥沙，去皮洗净，晾干，切成0.3~0.5 厘米厚的姜片，鲜姜片加盐3.，分层腌制3~5天， 待食盐溶化渗透后，捞出，晾干或用烘箱烘干即成。每100千克原料 可生产姜干15~25千克。用无毒塑料袋包装，注意防潮、防虫，可 保存2年左右。出口姜片要求干爽、粉白色、有香气、均匀整齐、无 碎片、无斑点、无枯焦、无霉变。

8小时前

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