虾皮炒白菜的家常做法

主料：小白菜400克，黑木耳（干）7克 ，虾皮25克

辅料：生抽10克 蒜2瓣

做法

1.准备食材，黑木耳用温水提前1小时泡发，小白菜去老叶清洗干净控水

2.虾皮用水投洗干净控水，木耳洗净泥沙洗

3.锅内加水烧开，倒入小白菜大火烫蔫捞出控水

4.然后切成寸段

5.锅烧热加油，小火放入蒜片炒出香味

6.倒入虾皮炒至微黄变酥

7.倒入小白菜和木耳大火炒匀

8.翻炒约1分钟后加入生抽调味

9.最后用水淀粉勾芡即可

大白菜半棵，植物油1勺，虾皮10克，姜片3片，盐1/2勺

制作方法

1.烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。

2.把虾皮放入稍微翻炒一下，先把大白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒钟，再把菜叶放入。

3.菜叶放入之后稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒后撒入食盐再翻炒两下即可。

用料:

大白菜适量

虾米适量

姜适量

盐适量

生抽适量

油适量

鸡精适量

做法:

1/7大白菜洗净切丝

2/7锅里放水烧开，先放入白菜帮淖水片刻，再放入白菜叶淖水，捞出淋干水分备用

3/7虾米洗净备用，姜切丝

4/7炒锅放油烧热放入姜丝爆香，放入虾米翻炒片刻，

5/7放入大白菜翻炒，加入适量盐，生抽，改中火闷制俩分钟

6/7加入鸡精调味翻匀大火收汁即可

先微火凉油把虾皮过油炒成微黄色捞出备用，在起锅热油放入葱段炝锅然后效白菜爆炒半分钟左右加精盐少许白糖，酱油，陈醋，然后放入虾皮过均即可出锅食用。

菜叶撕片。菜帮切成条。

锅里水开之后，把白菜帮煮30秒，再放菜叶，变软后立刻捞出。起锅烧油，中小火，抓1撮虾皮，炒到虾皮香气出来。转大火，把焯好的白菜放进去。快速翻炒，和虾皮拌匀就可以出锅啦！

材料

小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干

做法

1：小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

2：热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。