鱼肉脯做法

以下是鱼肉脯的简单做法：

材料：

- 鱼肉：500克

- 料酒：2勺

- 酱油：2勺

- 盐：适量

- 糖：2勺

步骤：

1. 将鱼肉切成长条状，厚度约为2厘米，再在表面轻轻用刀刮几下，以便入味。

2. 在一个容器中，加入料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀。

3. 把鱼肉放入调料液中，把调料液均匀地涂抹在鱼肉上，腌制约30分钟，让其吸收味道。

4. 预热烤箱至180度。将鱼肉脯放在烤网上，烤15-20分钟直至颜色金黄，可依据实际情况调节烤的时间，以避免过度烤制。

5. 在鱼肉脯冷却后，即可食用或适当放置，提升口感。

注意事项：

1. 在刷糖的时候，可以根据个人口味增加或减少糖的量。

2. 在烤的过程中要经常观察，防止烤焦。

3. 鱼肉脯制作完成后存储在干燥的地方并尽快食用，以免变质影响口感。

材料：金凤鱼，甜菜脯，姜片，青葱，小米辣椒，蒜末

酱汁：2勺生抽，1勺糖，1勺芝麻香油，1勺黑胡椒

装饰：一些青葱丝做法：

1）将鱼洗净，摆在蒸盘上；鱼身涂上少许盐，鱼的底面放些葱段跟姜片，鱼肚＆鱼身放两片姜，放进蒸15分钟

2）热锅倒入一点点油，加入剁碎菜腩炒再慢慢加少许油炒匀，再把蒜末小米辣椒一起爆香，捞出备用

3）锅留底油，把调好的酱汁倒入煮滚，放一旁备用

4）取出蒸鱼，淋上酱汁再把爆香好的的菜脯蒜末撒上，装饰葱丝即可趁热与白饭共享用。