为何黑糯米相比白糯米更有营养价值

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黑米俗称黑糯米，营养价值很高，为国际上盛行的保健食品之一。含丰富的蛋白质、微量元素、维生素E等人体必需的营养成分，比白糯米营养价值更高。黑糯米的药用价值有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用。常吃黑糯米饭，也可使肌肤细嫩，推迟白发的生长，增强体质、延年益寿。

具体做法是：将黑糯米用冷水泡1天，煮熟即可食用，可做成饭或粥，加些赤小豆做饭更加可口，营养价值也更高（用赤小豆做饭前，要与黑糯米同泡于水中）。

13小时前

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黑糯米：补血。常和红枣、赤豆一起烧。冬天吃比较补。

白糯米：滋养补肾健脾。平时烧饭可以放一些。比较有粘性，八宝饭、糕点里都会有。

黑糯米稻米类植物，有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。白糯米以精白米进食。

因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。

11小时前

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