黄瓜炒鲜贝柱正宗做法

用料：鲜扇贝柱 100g、黄瓜 1根、胡萝卜 1小段、圆葱 1/4块、鸡蛋 2只、盐 2g、食用油 20g

做法步骤：

1、准备好原料：黄瓜切片，胡萝卜切片，圆葱切块，鸡蛋打散搅拌均匀，扇贝柱洗净

2、不粘锅入油打入鸡蛋煎至凝固

3、炒锅入油，放入圆葱、胡萝卜、扇贝炒香

4、加入黄瓜

5、翻炒均匀

6、加入炒好的鸡蛋

7、加入盐翻炒均匀

8、出锅

主料，黄瓜，鲜贝柱，调料适量。

步骤一，把黃瓜冲洗干净控干水份削皮切片。

步骤二，把鲜贝柱冲洗干净浸泡一晚上，洗净后切丝。

步骤三，锅里放油五成热，放葱姜蒜盐味精鸡精酱油花椒胡椒，再放黄瓜鲜贝柱爆炒五分钟即可，这就是黄瓜炒鲜贝柱正宗做法。

食材清单

鲜贝柱 适量、 黄瓜 一根 、 盐 少许 、 耗油 一勺 、 蔬之鲜 1勺 、 料酒 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤

步骤1

锅里放水加点料酒把贝柱焯水1-2分钟

步骤2

黄瓜洗干净，切成小段

步骤3

锅里少油，加点葱花炒香

步骤4

放入焯好的贝柱翻炒一分钟

步骤5

加入黄瓜段

步骤6

放入蔬之鲜

步骤7

加一勺耗油

步骤8

翻炒两分钟，调入少许盐即可

1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下;

2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉;

3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段;

4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒;

5、倒入黄瓜翻炒几下;

6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒;

7、烹入料酒，用盐和生抽调味;

8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

1、准备好原材料。然后上灶开火，将锅中倒油后油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了。

2、下入沥干水份的干贝，煸炒大概20秒左右的时间即可。

3、然后加入切好的黄瓜丁，继续煸炒，待黄瓜变得稍软后（炒黄瓜丁可看个人口感来决定时间），放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，所以不建议在此多放盐避免过咸）。

4、最后将调好的水淀粉淋入锅中，待收汁后关火装盘就完成了。

主料：

鲜贝100克

黄瓜1根

小红椒2个

洋葱1块

辅料：

油少许

蚝油少许

盐少许

五香粉少许

做法：

1. 鲜贝100克，黄瓜1根，小红尖椒2个，洋葱1块。

2. 黄瓜洋葱洗净切片，小红椒洗净去籽切小圈，鲜贝洗干净。

3. 准备好所有食材。

4. 平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加小红椒圈断生，接着加鲜贝，加1勺蚝油炒香，加黄瓜片，加盐加五香粉，大火快炒出锅