自己发的豆芽长两片绿叶还能吃吗

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能吃。

自己发的豆芽菜长两片小绿叶，是因为发豆芽时沒有压紧，没有用湿布盖严实造成的，见光早而致。

如果在发豆芽莱时，先用一块干净的湿布料盖住豆，不使它见光，再用一块合适的如石头什么压住，那豆芽就会努力长根部，又粗又胖又白，头部就小，既便有点小叶也是黄色的。

17小时前

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可以吃，这个就是长得比较细长，然后两片子叶没有脱落而已。不影响食用，黄豆芽一般都是带子叶食用的。

黄豆芽变绿是不影响食用的。

在菜市场，黄豆芽是被纱布遮挡住的，都是黄色的，而买回家后，黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，保留了原本的颜色。但买回家后，由于受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。

有一些商家为了让黄豆芽的卖相更好，在黄豆芽表面涂上化学药剂，使得黄豆芽不再变绿。因此，黄豆芽变绿是正常反应，并不影响食用。

15小时前

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