鸡蛋茶桂林做法

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用料

生鸡蛋1个、麻油适量、冰糖适量、蜂蜜适量

做法步骤

1、取一个较深的容器，用沸水烫过容器。

2、将鸡蛋洗净，打入容器内，加入几滴麻油，打散，搅拌均匀。

3、把水烧沸，立刻冲入容器中，边浇边轻轻搅动，蛋液成碎花瓣状即可。

4、趁热加入两块冰糖，或稍凉后加入蜂蜜。

16小时前

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食材明细

鸡蛋8个、红茶15g、盐10g、鸡精10g、老抽1.5汤匙、生抽2汤匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香叶2片、花椒1g、桂皮1块、八角2个、葱3g、姜3g、香菜籽1g

茶叶蛋的家常做法

1、葱姜切片，

2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

3、起锅坐水，烧至水开

4、水开之后依次加入茶叶、小茴香、花椒、香菜籽、香叶、桂皮、八角、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟

6、捞出鸡蛋装碗，碗中倒入汤汁浸泡，即可完成

14小时前

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鸡蛋茶的做法步骤

1.打一个鸡蛋放入碗中，放一勺糖。

2.把鸡蛋打碎。

3.用刚烧开的水从碗的一侧冲进碗内。

4.滴少许香油既可。

小窍门&温馨提示

1、糖可根据自己的口味来放，不放糖和香油也是另一种味道。2、冲鸡蛋茶的时候，一定要在碗的一侧，这样水就从蛋液底层翻滚，蛋花熟的透。

11小时前

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