原味麻薯天王塔的做法

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塔皮原料：无盐黄油50克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋面粉150克

麻薯原料：糯米粉50克，玉米淀粉10克，白砂糖20克，牛奶80克，抹茶粉3克，无盐黄油5克

布丁液原料：淡奶油80克，牛奶80克，炼乳30克，蛋黄2个

【制作过程】

1、我们先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、牛奶80、抹茶粉3克，全部放一起混合均匀。

2、隔热水蒸15分钟左右，用筷子戳底部没有浆状液体即可。

3、蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黄油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。

4、接着我们做挞皮，室温软化完全的无盐黄油50克，加入糖粉50克，打发至颜色变淡、体积变大。

5、全蛋液40克分4-5次加入，每次打发均匀后再加蛋液。

6、筛入低筋面粉150克，先用刮刀拌匀，再用手揉成团后备用。

7、把面团分成6-7个均匀的面团，把小面团放入纸杯里，按成贴合纸杯的形状，全部做好放一边备用。

8、把麻薯分成6-7份，放入准备好的挞皮里

9、接着准备布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个，全部混合均匀即可，过筛两遍，再倒入挞皮里。

10、烤箱180℃提前预热，烤制30分钟左右。

21小时前

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