葫芦菜怎么炒好吃

嗜血飓风 3个月前已收到3个回答举报

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食材：菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许

做法：

1.先将菜葫芦洗净去皮，嫩的菜葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。

2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将菜葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。

3.炒香菜葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，菜葫芦直接生炒不容易炒熟，所以需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。

4.保持中火将菜葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。

5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒菜葫芦，待菜葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。

9小时前

共回答了68个问题评论

主料

葫芦适量，柴鸡蛋5个，小米椒2个

辅料

玉米油适量，蒜末适量，盐适量

生抽适量

做法步骤

1.葫芦切成片。

2.鸡蛋5个打散。

3.锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入。

4.炒散盛出备用。

5.锅内另放油烧热，蒜末炒香。

6.葫芦片倒进去，加入一勺开水，翻炒片刻。

7.葫芦炒至八成熟。

8.炒过的鸡蛋，小米椒倒入翻炒两下。

9.适量盐，生抽调味。

10.翻炒均匀，关火盛盘。

7小时前

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切片。炒素的或加肉都好吃

4小时前

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