烤牛肉腌不腌

要腌制

锅起凉油，放上花椒大料炸香后闭火，等油凉的浇在肉上，一定要等油凉的，不然肉该熟了。

2：放糖，盐，酱油（生抽），花椒粉，胡椒粉，有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁。

3：最最最最最最重要的，肉里放碎洋葱粒，不怕多，越多越香，这是烤肉的法宝。

4：搅拌，放一宿在冰箱里

5：等着瞧好吧，烤的时候放辣椒面、孜然。

6：再少放点啤酒，不仅可以去腥，还可以使肉质更嫩哦！

二、牛肉片放在一个容器内，放少许油，少许嫩肉粉（生粉也可），少许生抽，老抽，少许胡椒粉、料酒，盐味精，调味，装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用。这样的比较嫩。

三、微波炉版本：

1、把牛肉洗净切成片

2、用生豆油、咖喱粉、糖、老抽酱油、少许盐和鸡精跟牛肉拌在一起煨一会儿，5、6分钟就可以

3、把煨好的牛肉摆在微波炉盘子上，平铺好

4、微波炉调到高火档，加热三四分钟就差不多熟了~微波炉里面不是有灯嘛~可以看着点别过火了

5、把肉从微波炉里拿出来拌上芝麻、孜然和辣椒油就可以摆盘上桌啦！~

咖喱粉可以换成你喜欢的味道。

四、肉里放盐，味精，糖，十三香，胡椒粉【黑白均可】，蒜粉，姜粉，孜然粉，耗油，洋葱，生抽少许，大喜大腌肉料少许，料酒，最后放淀粉，油。等肉熟了沾麻酱料或者老王头干料超好吃哦

分

做烧烤的牛肉需要先腌制一下。把买来的新鲜牛肉清洗干净，可切片，用个大点的容器装进去，用奥尔良烤料均匀撒在牛肉片上，搅拌均匀的，盖上盖子腌制一至两个小时，用烤串串着烤制，或者在空气炸锅里烤制就行了。这样腌制出来的烤牛肉很鲜嫩可口。

一定要先腌好再烤。

食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉

调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油

把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）

搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

需要。制作烧烤使用的牛肉，需要提前腌制，做出来的烤牛肉会更加入味。腌制牛肉时，可以将牛肉清洗干净，切成片，添加酱油、鸡精、淀粉、料酒、蚝油等佐料，搅拌后腌制至少半个小时即可。牛肉在腌之前，也可以用刀背拍松，这样可以使牛肉的口感变得更好。

腌过的牛肉，烤熟了更好吃