扇贝菠菜粉丝汤的做法

制法：1、白菜洗净切大块，最好用白菜叶子。

2、泡点粉丝，冻扇贝解冻后去内脏肠线洗净备用。

3、准备点高汤，没有的话可以用点家乐浓汤宝。

4、把锅放火上加入高汤放入白菜，烧开后，煮5分钟，放入粉丝和扇贝，加入盐、味精、鸡粉、

少许胡椒粉，烧开关火，出锅。

淋上香油就行了！

不是特别难，希望你能做好

1.扇贝丁解冻，加料酒腌十五分钟

2.菠菜洗干净

3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮

4.加入杏鲍菇和扇贝丁

5.先加菠菜根煮一分钟

6.加盐调味

7.最后加入菠菜叶粉丝煮开即可

烹饪小贴士：

菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧：冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

食材

菠菜

300克

扇贝肉

250克

粉丝

30克

大蒜

10克

红干椒

10克

花椒粒

1克

生抽

3克

盐

2克

辣椒面

2克

糖

2克

芝麻油

5克

陈醋

3克

食用油

10克

方法/步骤分步

1粉丝中倒入热水浸泡变软，粉丝如果太长可以用厨房剪剪短一些。

2扇贝肉收拾干净放入沸水中，焯烫两分钟捞出沥水备用。

3菠菜洗净从中间一切为二，用开水焯烫一分钟左右。

4粉丝捞出沥干水分，连同扇贝肉一起放到菠菜中。

5接着调入生抽、盐、糖、陈醋和芝麻油拌匀，大蒜切成碎末，与红干椒和辣椒面一同放到最上面。

6锅中倒食用油烧热，放入花椒粒炒出香味丢弃，然后把热油淋到蒜末和辣椒上榨出香味，将所有食材用筷子混合拌匀装盘即可