东北卤排骨的做法最正宗的做法

以後悱 1个月前已收到2个回答举报

共回答了97个问题采纳率：93.9% 评论

用料：

排骨 1500克，八角 2个，姜 1片，料酒 2勺，桂皮 1块，盐 5克，冰糖 10克，生抽 3勺，老抽 1勺

做法步骤：

1、排骨洗净放冷水下锅，放姜，料酒去腥捞出。准备上面辅料

2、锅里放油八成热，放姜，葱炒一下，放料酒其他辅料。加开水，小煮2-3个小时后关火。放置1个小时左右后再加热吃更好。

6小时前

共回答了184个问题评论

用料：排骨 500克、干辣椒 15个、花椒数粒、酱油根据排骨勺、干卤料 1包、葱 1根、冰糖适量克、小米辣 3个

做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

炒糖电磁炉开100度左右，火的开中小火，反复戳碎冰糖避免糊掉～

步骤 3

这一步要把火开大，不停翻炒，让每个排骨都挂上糖，这样卤排骨会有外焦里嫩的口感～

步骤 4

加料，蒜瓣花椒干辣椒增加香味，喜欢辣卤的这一步可以加入适量的小米辣～

步骤 5

一定要加热水！香料包里有八角和桂皮就可以啦！这里加老抽会不容易让排骨黑掉，建议再加一些冰糖会更香～

步骤 6

最后出锅前加葱，有大葱的最好用大葱。30min出锅啦！

4小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐