黄豆焖塘鲺是怎么做的

材料

塘鲺2000g、黄豆100g、油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、辣椒酱适量

步骤

1、塘鲺清除干净内脏洗净切块备用 2、黄豆入锅慢火炒

2、炒香后放到碟里凉即可

3、准备好姜和蒜粒

4、热锅热油爆香蒜头和姜

5、放入塘鲺翻炒

6、加入黄豆翻炒

7、加入适量盐、水，翻炒

8、加入适量生抽翻炒，盖锅3分钟

9、塘鲺煮熟后，加入适量辣椒酱，翻炒均匀

10、收汁即可盛起食用

材料：鲶鱼2条（约800克）、酸梅3-5个、蒜蓉、姜丝、盐、食油、味精、生抽、糖各适量

做法：

1．新鲜鲶鱼宰杀后洗净剁成块、打花刀，在鱼身上抹一点盐，再把酸梅肉捣烂，与蒜蓉、盐、食油、味精、生抽、糖一起加入拌匀腌渍10分钟，把鱼放入碟子并撒上少许姜丝；

2．待蒸锅内水沸，把鱼放进去隔水蒸10-15分钟（视鱼的多少）即可，切记一定要等水开后再放进去蒸！

、做法一用料：塘鲺鱼1条、花生油2汤匙、食用盐1/2茶匙、豆豉1汤匙、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、大蒜5瓣、生抽2茶匙、姜1小块。

把姜切成丝，大蒜切大块。

把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。

把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

主料:塘鲺 2条

辅料:油适量，盐适量，酸梅酱适量，姜适量

做法步骤:

1.准备两条塘鲺，姜，葱适量。

2.姜，葱切片切段，葱白先切出来下锅爆香，绿色葱段留起一会出锅用

3.热油锅少量的盐爆香姜葱。

4.姜葱拨一边下鱼煎，面煎煎黄。

5.煎黄的鱼放适量清水，生抽，酸梅酱，糖一起焖煮。

6.焖煮至收汁即可出锅。