红颜惨泪痕 3星
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干煸虾的做法:
备用食材:虾8只,大蒜2瓣,香葱3根,料酒适量,白糖半勺,麻辣香锅底料1勺,干红辣椒2个;
制作过程:第一步,首先虾需要准备出适量,按照个人的习惯准备即可,无需过多的约束,将虾先仔细冲洗干净,然后在虾的背上用刀划一下,或者用小剪刀也可以,化开的虾背,用牙签挑出虾线;
第二步,给小孩吃的,将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉,然后将处理好的虾用清水冲洗干净,加上适量的料酒,静置腌制15分钟,用厨房纸巾擦干其中的水分,待用,大蒜两三瓣;
第三步,将其放在案板上,用刀拍一下,剥皮,然后将大蒜切成片,香葱1小把,择去根蒂后,清洗干净,并且控干水分,切成小段,干红辣椒事先放入清水中浸泡一会,捞出控干水分;
第四步,用厨房剪刀剪成段,在锅中添上适量的食用油,烧热后放入虾,将其煎一下,待将虾的两面都煎至金黄,并且有酥脆感的时候,盛出,用煎虾的油,放入葱蒜以及干红辣椒;
第五步,小火将其中的香味煸炒出,然后放入煸炒过的虾,同时加上1大勺的麻辣香锅调料,翻炒均匀后,加上少许的白糖提鲜,炒匀后,即可关火,盛出在盘子中,撒上点葱花做点缀
5小时前
丑经典 2星
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用料: 河虾 200克 生姜 适量一小块
蒜头 3瓣 盐 2.5克 老抽 一小勺
生抽 一小勺 青红辣椒 各半个 豪吉姜辣川香汁 3勺 香醋 2勺 清水 4勺 香葱 适量 砂糖 2克
做法步骤
步骤 1 河虾去除头壳,虾线,清洗干净沥水待用
步骤 2 姜蒜青红椒切末待用
步骤 3 碗内倒入老抽,香醋,生抽,豪吉姜辣川香汁,水,砂糖
步骤 4 用筷子搅拌均匀待用
步骤 5锅内倒入适量油,开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄,香味溢出
步骤 6 立即倒入青红椒翻炒至均匀
步骤 7 转大火再放入河虾爆炒
步骤 8 翻炒全部变色后,加入适量盐调味,再次翻炒
步骤 9 翻炒均匀盐融化后,倒入调制好的调味汁
步骤 10 翻炒至均匀,转小火焖一分钟左右就可以出锅。
23小时前
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