萝卜肉丸子简单做法

原料

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许

调料

酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上即可

主料

萝卜4个

辅料

肉末200g，面粉2勺

鸡蛋1个，生抽1勺，姜2块

葱3根，盐适量

做法步骤

1. 萝卜4个，这个季节，正是吃萝卜的时候。

2. 切成丝，有刨刀刨出来会细一些，更好。放盐，静置10分钟，让它出水。

3. 剁肉，加入姜，葱，生抽调均。

4. 用手把萝卜的水份都挤出去，然后倒入肉沫，加两勺面粉，一个鸡蛋，拌匀。

5. 然后捏成一个个的球，如果沾手，可以戴一次性手套，或手上打湿水再捏。

6. 锅中倒油，油5成热，加入丸子，中火炸，炸好捞出冷却后，再复炸一次。

7. 炸好后，就可以开吃了，吃不完的，放冰箱冷冻，下次可以烧汤或炒青菜、白菜都可以。

先把肉弄成肉馅，再把萝卜擦成细丝，放入开水锅中焯一下捞入凉水中，然后挤掉水份，再刀把它剁碎再与肉馅，放入淀粉，调料，盐搅拌均后，团成一个个小团，待锅中的油开七，八分时下锅炸，待漂起时捞出即可。

也可做水煮丸子，操作同上，只是最后一步是丸子下入开水锅中煮开，丸子漂起汤中放入香菜加点儿盐即可。

用料

猪肉馅 200克

白萝卜 半个

生姜片 4片

香葱 1棵

枸杞 适量

食用油 1小勺

盐 适量

淀粉 2克

水淀粉 2勺

味达美臻品料酒 20ml

胡椒粉 1克

鸡精 1克

做法步骤

1、准备好食材。

2、把葱姜切成碎末，放入肉馅中加1勺味达美臻品料酒和2克淀粉,适量胡椒粉,1小勺食用油一起搅拌均匀。

3、白萝卜创成丝,用适量盐捏一下,腌制10分钟左右,拧干水分待用

4、依次把猪肉馅搓成肉圆,外面用萝卜丝裹紧,放入盘中。

5、锅中加入适量水,把裹好的肉丸子盘放入,盖上锅盖,大火煮开计时15分钟左右即可关火。

6、准备好调料汁:水淀粉2勺,盐适量,放入少许枸杞,把萝卜丝肉丸蒸出来的汁一起搅拌均匀、倒入锅中,搅拌至粘稠即可。

7、把煮好的调料汁浇入盘中。

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方法一

步骤/方式一

准备原料：白萝卜，五花肉和姜。

步骤/方式二

白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

步骤/方式三

白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

步骤/方式四

五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

步骤/方式五

加入生抽，白糖。

步骤/方式六

加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

步骤/方式七

加入香油提味

步骤/方式八

加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

步骤/方式九

锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

步骤/方式十

美味的萝卜肉丸子，好吃不腻

把萝卜洗干净，用擦子擦成丝，开水中焯软捞出，过凉水挤挤水分放入肉馅中，放入花椒面，盐，味精，打两个鸡蛋，放入干淀粉抓均匀，锅热多倒油，油七成热就可以炸了。