海蛎子蒸几分钟

海蛎子蒸的时间取决于蛎子的大小。一般来说，10-20分钟左右就可以蒸熟。

具体来说，对于小蛎子，要将蒸锅放上火蒸4分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸6-7分钟；对于中等大小的蛎子，需要将蒸锅放上大火蒸6分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸10-12分钟；对于大型蛎子，要将蒸锅放上大火蒸8分钟，然后把蛎子放进去，关小火蒸14-16分钟，直到蛎子完全熟透。

不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不一样，大概在3-10分钟之间。

1、海蛎子肉。去壳的海蛎子肉体积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。

2、开壳海蛎子。海蛎子开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可。

3、整壳蒸海蛎子。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

三分钟至十五分钟。海蛎子的大小不同，蒸制的时间也会不一样。个头中等的海蛎子，开壳蒸需要蒸五分钟至七分钟，个头稍大的海蛎子开壳蒸，需要蒸十分钟至五分钟。蒸海蛎子的时间不宜过久，以免海蛎子肉质变老，吃起来影响口感。蒸熟的海蛎子可以蘸着喜欢的酱料一起吃。

海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸海蛎子受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；

2、海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；

3、如果是纯蒸海蛎子肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于海蛎子肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；

4、海蛎子如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的海蛎子肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个海蛎子肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜

蒸10—12分钟，海蛎子开口了，说明就熟了。开壳的海蛎子蒸5—8分钟就熟了。蒸海蛎子的时候不要加盐，海蛎子本身就含有大量的盐分。海蛎子蒸熟了，既可以吃原味的，也可以蘸料吃。海蛎子的味道非常鲜美，但是海蛎子性寒，有忌口的人尽量少吃。