清蒸口蘑家常做法

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1、口蘑8个、基围虾8只、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、小葱适量。

2、做法：虾剥成虾仁，保留尾部及最后一节的虾壳。去除虾线，洗净，用厨房纸吸去水份，用刀在虾身上轻切几刀，不要切断。

3、将处理好的虾仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、油、生抽、盐抓匀入味。

4、口蘑去蒂，洗净控水，表面上划十字花纹，但不要切太深，否则口蘑会破裂。将处理好的口蘑入盐水焯烫入味，捞出控水备用。

5、将口蘑底部朝上，酿入虾仁，整好形，放上一个葱圈，入开水锅蒸6-7分钟即可。

21小时前

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1、口蘑洗净，蘑菇柄和帽分离（轻轻掰一下九断开啦）沥干

2、牛肉、猪肥肉加点盐搅拌机打碎，然后刨点胡萝卜细丝，切点葱，肉沫加胡萝卜丝、葱、美味鲜、蚝油搅拌均匀，然后勺子挖点放在口蘑上，如果要加鹌鹑蛋，就在肉沫中间挖个坑打上鹌鹑蛋即可。

3、上锅蒸15~20分钟

4、蒸蘑菇汤倒出晾凉，加点淀粉勾芡，颜色不够浓就再加点美味鲜提色，倒入锅中煮开淋在口蘑上。美味的口蘑蒸肉就出锅啦

19小时前

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