念三杯酒 1星
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-八宝菜
材料是:香菇、木耳、黄花菜、茶干、千张、海带、胡萝卜丝、雪里红、蒜姜末等。在炒制时只要用油、盐、糖和一点点生抽调味。
八宝菜原料
八宝菜的做法
1.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。
八宝菜步骤1
2.胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。
八宝菜步骤2
3.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。
八宝菜步骤3
4.锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。炒变色,加盐和生抽调味,盛出备用。
5.锅中倒油,油热下香菇、海带和黄花菜,炒变色,加盐调味,盛出备用。
八宝菜步骤4-5
6.锅中倒油,油热先下葱,接着下胡萝卜,炒变色,加盐调味,加点水盖锅焖软,盛出备用。
7.锅中倒油,油热下葱、姜和蒜炸锅;接着下雪里红,加糖调味;再将木耳倒下去翻炒。
八宝菜步骤6-7
8.最后将前面炒好的“1、2、3”全部倒入锅中炒均,关火。
9.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。
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