怎么快速腌制酱萝卜

萝卜洗净晾干，切手指粗的条,将萝卜用盐腌20分钟,将萝卜捞起凉干(需半天时间)。

用味极鲜和一小勺白酒倒入萝卜干中加糖(根据自己喜好，爱辣的也可加辣椒)拌匀。过2小时就ok了，也可以腌更久些更入味。

材料

白萝卜1000克，红泰椒100克。

酱料

八角10克，香叶5克，桂皮10克。

调料

酱油200克，味精15克，白糖40克，鸡粉15克。

做法

1．将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。

2．坐锅点火，加入300克清水，放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚，然后关火晾凉，制成酱汤待用。

3．将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中，酱约24小时，捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中，码摆整齐，即可上桌。

酱萝卜，一道非常爽口又好吃的小菜，方便快速的制作方法，让做菜就是那么简单！     

食材：白萝卜 1根（500g） 、 酱油 250g 、 白糖 1勺 、 冰糖 30g 、 干辣椒 2-3个 、 八角 1个 、 香叶 1-2片 、 桂皮 1小块 、 花椒 1小勺 、 麻油 1勺

做法：将酱油倒入锅中，放入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮，再倒入冰糖，冰糖烧至溶化，关火冷却。白萝卜切片，倒入1勺白糖拌匀腌制10分钟后沥干水分，去掉了一些辛辣味，腌好的白萝卜放入一个干爽的碗中，倒入冷却后的酱油，放入冰箱冷藏保存1-2小时就可以拿出，酱萝卜上淋入1勺芝麻油就可以了。