花菜炒千张做法

原料： 菜花1盘 千张 1张 青蒜 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 

2. 烧热锅放入少许盐， 先将菜花放入里面焯煮1分钟；

 3. 再加入千张片进锅焯上1分钟后捞出； 

4. 烧热锅放入适量的油，下入焯好的菜花和千张进锅翻炒；

 5. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 6. 再加入青蒜翻炒变色即可；

材料：干豆腐/千张2张 、花菜2个、生抽1汤匙 、老抽半汤匙、盐1茶匙 、鸡精1茶匙、姜蒜适量 

1、准备主料：千张三张，辅料：花菜，姜蒜适量

2、 千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片，花菜掰成小朵

3、锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用 

4、热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒与花菜翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右 

5、时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅 

花菜炒千张的食材2人份

千张90克

韭菜140克

 油2.5汤勺 生抽2汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺

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花菜炒千张的做法

1

食材：千张、花菜（已清洗切段）

2

将千张放在案板上切开

3

随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出

4

在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的花菜翻炒一下

5

接着，合入焯好的千张翻炒翻炒

6

然后，加2汤勺生抽

7

加0.5勺盐

8

加0.5勺味精，调味炒匀，即成

食材

油豆皮 、 有机花菜 、 麻椒 1汤匙 、 黑胡椒粉 半汤匙 、 葱 、 姜 一小块 、 黄豆酱 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5油豆皮买来是干的，需要提前泡软，再撕成大片。

步骤2/5锅里放少量香油，放入葱花，姜块，麻椒稍微煸一下。加入油豆皮，黑胡椒粉，黄豆酱和水一起煮10分钟，至油豆皮变嫩。

步骤3/5花菜掰成小朵，放在豆皮上面，关盖，转中火利用锅里的汤汁焖熟花菜，大概六七分钟的样子就快熟了，翻炒几下，收汁，调整咸淡，出锅。

食材用料：花菜 半个，猪肉 适量，豆皮 1张，葱姜蒜适量，干辣椒 适量，盐 少许，生抽 1勺，鸡精 少许

步骤 1

花菜切成小朵，用盐水浸泡一会

步骤 2

豆皮洗净切1cm的条状

步骤 3

猪肉洗净切片

步骤 4

准备葱姜蒜，小辣椒

步骤 5

热锅炒香配料

步骤 6

放入肉肉炒一下（生猪肉要炒半熟哦）

步骤 7

加入花菜煸炒

步骤 8

加生抽

步骤 9

加盐

步骤 10

放入豆皮

步骤 11

再加入一些水，把食材焖一会

步骤 12

焖好之后翻动两下看所有的材料都有微微的颜色之后加入少许鸡精

步骤 13

出锅