凉拌土豆丝儿做法

主料：土豆150克，

调料：小葱10克，花椒5克，花生油10克，盐5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克

做法

1.土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；

2.锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生即捞出；

3.土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；

4.小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；

5.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出，趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。

做法：

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；

2、干辣椒切段，蒜切末；

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

食材：土豆，青红椒，香菜，蒜，葱，辣椒粉，芝麻

做法：

1.调酱汁，碗中加一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽、两勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺香油，搅拌均匀备用。

2.土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，青红椒切丝。

3.锅中烧水，水开放入土豆丝、青红椒丝，焯水三分钟，捞出过凉水。放入香菜段，淋上酱汁，拌匀即可开吃～

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。

做法：

1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。

2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。

3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）

4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀，加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀，放上葱花完成。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：

1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）

2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）

3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

主料:土豆1个 豆芽100克

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均