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主料
大包粉500克
酵母3克
糖75克
水180克
油20克
炼奶15克
辅料
金沙汤圆芯250毫升猪油100毫升水75克
步骤1
食材准备好
步骤2
先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用
步骤3
趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用
步骤4
面团发酵好了
步骤5
放在撒了粉的面板上排气
步骤6
分成相等的几份，搓圆
步骤7
将面团擀成圆片
步骤8
舀一勺金沙馅料放在中间
步骤9
包裹起来，收口捏紧
步骤10
收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大
步骤11
二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可
步骤12
热腾腾的上桌喽
烹饪技巧
1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
2、馅料冻硬点，可以包进去更多。
3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来
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