元祖青团的皮是怎么做的

雾气萦绕 1个月前 已收到2个回答 举报
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民间说 2星

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青团的外皮是以糯米粉和艾草为主要原料制作出来的，其中艾草可以很好的中和其他食材的甜味，这就是青团味道不会让人觉得甜腻，而且还散发着一种悠长的属于青草的香气的原因。

在制作它的时候可以先把艾草放入水中煮一分钟左右，然后将它捞出来放入榨汁机中制成艾草汁，最后把它和糯米粉混合在一起揉成面团就可以了。

13小时前

25

我鈊囿約 2星

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材料：糯米粉、艾草、馅料。

做法：

1首先烧一锅水，水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起，水倒掉。

2再将捞出的艾草稍微榨干水分，再加入清水，用搅拌机打烂，然后放入锅中煮开。

3然后记住面团时可加入适量食用碱，使其口感更有韧性。

4之后把面团揪成等分面胚，包入馅料。

5包好后，在蒸锅中底下最好垫一层芭蕉叶或者油布。

6最后上锅蒸15-20分钟左右即可

11小时前

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