旧人旧事 2星
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1、准备食材:麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜;西兰花撕小朵,其余食材切丁;煎个鸡蛋饼;切小菱形块备用。
2、煮麻食。同时开始炒臊子热锅凉油,放入葱姜蒜,煸炒出香味儿;放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁,翻炒均匀;放入西红柿丁,翻炒均匀;加入1勺煮麻食的面汤,翻炒均匀;加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀。
3、这会麻食也有7分熟了,直接捞出放入臊子中,连带足够量的面汤;加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐,同煮1分钟淋上香油,关火,搅拌均匀盛入盛器中;撒上白芝麻,摆放好黄豆和香菜;根据个人口味儿适量放入醋和辣椒。
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