豆面窝窝头怎么做好吃

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将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉

2.

再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀

3.

将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子

4.

剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状

5.

将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用

黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;

　　2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;

　　3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;

　　4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。

　　小贴士

　　面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉。

主料

玉米面500克

黄豆面500克

辅料

小苏打5克

1.准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。

2.开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤

3.小苏打用温水化开，加入到烫好的面中

4.揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。

5.蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。

6.盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了