傻蛋我的寶 2星
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1、花椒、麻椒和辣椒是做卤鸭脖最重要的三味料,一定要小火把它们煸炒出香辣味。再加水进行煮,小火慢慢熬,放入鸭脖,慢慢入味。
2、买回来的鸭脖要提前泡一下血水,可以有效去除鸭脖中的腥味。
3、鸭脖卤好以后不要着急捞出,这是关键,在卤汤中浸泡3小时以上,让它充分入味。
1小时前
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