娘子情 1星
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食材:
排骨500克、莴笋一根、红柿子椒一个、洋葱三分之一个、青蒜苗四棵、泡椒5个、杭椒三个、小米辣椒3个、红油豆瓣酱约10克、韩式辣酱约5克、花雕酒约10克、生抽约10克、蚝油约5克、白糖约3克、油适量、花椒油几滴、生姜一块、大蒜三瓣
香辣干锅的做法步骤:
1、准备好原材料。
2、排骨用清水泡一两个小时,中途可以换一次水,我是没焯水的,亲们做的时候根据排骨的品质和自家喜好来决定是否焯水。
3、为了排骨更加入味,我先将排骨稍微腌了一下,加入适量韩式辣酱、适量花雕酒,抓匀,稍微腌制一下。
4、洋葱切成丝、红柿子椒切成菱形片、莴笋也切成片,青蒜苗斜着切成段。同时将其他辅料也准备好,杭椒、小米辣椒、泡椒都切成小段,生姜和大蒜切成片。
5、将洋葱和莴笋放入锅里垫底。
6、另起锅烧热,加入适量油,放入排骨翻炒。
7、加入一大碗开水再次烧开后,盖上锅盖,改为中小火焖煮约40分钟,至排骨软烂后出锅备用。排骨的汤汁要留一点,不要收得过干。
8、再起锅加入适量油,加入红油豆瓣酱翻炒,然后加入泡椒、杭椒、小米辣椒、姜蒜片,翻炒均匀。
9、加入排骨翻炒,排骨里留下的适量汤汁一起倒入,再加入适量生抽、蚝油、几滴花椒油,少许白糖,翻炒均匀,然后加入红柿子椒和青蒜苗翻匀。
10、将炒好的这一锅食材全部倒入先前装莴笋和洋葱的锅里。可以电磁炉,也可以酒精炉,一边小火烧一边吃。
12小时前
天真拥有 4星
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原料:土豆、五花肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜、想吃、花椒、盐、白糖、生抽、豆瓣酱、老干妈、酱油、料酒
做法:
1、先把土豆去皮,从中间切开,切成菱形,装入盘中清片洗干净
2、洋葱切成细丝,青红椒切成菱形,五花肉切成细片装入碗中,葱姜蒜切片备用
3、锅内放油,热到五成熟,倒入土豆片、把土豆片炸熟就可以、色泽微黄、将土豆片捞出来、关火控下油
4、锅中再来少许油、放入五花肉、小火把五花肉煸熟、煸至五花肉发白,放入干辣椒、花椒翻炒
5、放葱姜蒜炒香,放一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、老干妈、生抽炒香
6、放入青红椒、洋葱大火翻炒,倒入炸好的土豆片,放半勺盐、少许白糖提鲜炒匀,放入干锅即可
11小时前
第几位置 2星
共回答了276个问题 评论
用料
藕片 8-10片
魔芋丝 1包
鸡翅 2-3个
牛百叶 50克
鱿鱼须 50克
午餐肉 5片
豆腐皮 2张
金针菇 香菇 大白菜 胡萝卜 适量
各种丸子 鸭血 适量
洋葱 半个
姜片 大蒜头 葱 香菜 适量
料酒 盐 糖 鲜酱油 老干妈 适量
花生米 黑芝麻 适量
家庭版自制干锅的做法步骤
步骤 1
所有材料切片 把荤的蔬的分开过水沥干备用 洋葱 姜片 葱放一起
步骤 2
鸡翅先腌制好入烤箱烤熟待用 如何烤鸡翅我日后也会上传具体方法
步骤 3
蔬菜全部过水放一起待用
步骤 4
接下去就是冷锅入油 油可以稍微多点 热了后加入葱姜蒜洋葱爆香 然后先加入荤菜调料爆炒 之后加入蔬菜炒 不停翻炒将水份基本炒干 最后出锅前加入香菜跟花生米 鸡翅 撒上芝麻就可以出锅了。
4小时前
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