赞 捡到的心跳 3星
共回答了356个问题采纳率：98.9% 评论
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。
一分熟：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。牛排里面为血红色且均匀的保持着一定温度，生熟皆有。
三分熟：切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水。
五分熟：牛排内部为区域粉红，同事还且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度非常均衡。
全熟：.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。
2小时前
11
可能相似的问题
-
查看 74回答 1
-
查看 92回答 1
-
查看 20回答 1
-
查看 852回答 2
-
查看 880回答 1
-
查看 200回答 1
-
查看 78回答 1
-
查看 19回答 2
-
查看 478回答 2
-
查看 49回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
4个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答