如何做羊肚萝卜汤

1、材料：羊肚400克，萝卜300克。

2、调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。

3、做法：羊肚洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用色拉油将葱、羊肚炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

先把羊肚切成丝，然后把白萝卜切成块，锅中加入适量的水，老抽，生抽，鸡精，味精，盐调味，把羊肚放进去炖煮半小时，然后再把萝卜放进去，盖上盖子再炖，煮半小时就可以了。

1.市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。

2.烧开水，下羊肚焯水，取出备用。

3.羊骨请师傅帮忙剁开。

4.羊骨洗净，冷水下锅。

5.煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。

6.南姜和竹蔗洗净。

7.放进砂锅，加入足量水，大火烧开。

8.下羊骨。

9.下羊肚。

10.再次煮开后，转小火2个小时以上。煮至羊肚绵软。

11.将萝卜去皮，切成丝。

12.将羊肚与汤水倒进另一烧锅。

13.大火烧开，下萝卜丝。

14.煮至萝卜丝变透明。

15.加入盐与胡椒粉调味，即可食用。