生海蜇皮处理最简单的方法

东京调蓝 4个月前 已收到1个回答 举报
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止步的爱情 3星

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1、苏打浸泡法清洗材料：20℃左右的清水，苏打。先将海蜇放在冷水中浸泡两个小时，水温控制在20℃左右为宜。然后捞出海蜇洗净切成细丝，再次放入清水中。接着将苏打按照与海蜇1∶50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟最后将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡法清洗材料：清水，浓度约50%左右的盐水将海蜇皮放入清水中喘盥墨涿泡两个小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中15分钟左右，把盐水倒掉硼讷侍逖再换一盘干净的新盐水用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

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