白薯叶的吃法

用料

白薯叶300克。玉米粉100克。淀粉30克。葱末15克。色拉油30克。鸡蛋1个。盐10克。味精4克。芝麻油8克。

制法

1、将白薯叶择去老茎叶。洗净。切成细末。

2、将白薯叶末+玉米粉+淀粉+鸡蛋液+葱末+色拉油+盐+味精+芝麻油一起放在一个大碗里。顺着一个方向搅匀。

3、用手取一些白薯叶玉米糊。团成窝头状。在底部用手指捅一个小窝，将做好的菜团子表面粘上干淀粉。放在案板上。

4、在蒸锅内倒入适量的水。笼屉上铺上湿纱布或抹上一层油。用大火烧开后。将菜团子摆放在上面。每个之间留一点距离。盖上锅盖。蒸18分钟至熟即可。

有两种吃法：

一种是蒜蓉猪油炒番薯叶

番薯叶撕掉外衣，清洗干净沥干水份备用，大蒜拍碎切末备用，起锅锅热加入猪油融化后加入蒜末爆香，倒入番薯叶大火翻炒片刻加入适量盐、蚝油、鸡粉拌匀加少许水盖盖焖一分钟后即可盛出食用！

二种是凉拌番薯叶

番薯叶去掉外皮清洗干净后备用，大蒜拍碎切末备用

起锅加入适量清水大火烧开，烧开后把番薯叶倒进去翻匀，盖盖煮至沸腾后捞起过凉水，过完凉水用手挤出番薯叶的黏液，放到碗中加入蒜末花生油、酱油、少量鸡粉拌匀即可食用！

1 白薯叶可以生吃或烹饪后食用2 白薯叶营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，增强免疫力，降低胆固醇等。
生吃时可以做成沙拉，或者搭配其他蔬菜一起蒸、煮或炒。
3 烹饪白薯叶时要注意不要煮烂，以保留其营养成分。
同时也可以加入调味料，如蒜、生姜等增加口感和营养。

食材明细

白薯叶1把、蒜4个、盐适量、食用油适量，鸡精适量。

做法步骤：

1、将白薯叶的老叶及老梗去掉，洗净，捞出沥干水。

2、将蒜切成小片

3、起锅烧热，放入适量食用油，油热后加入蒜片炒香。

4、蒜炒香后，放入白薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。

1 白薯叶可作为蔬菜食用，且有多种烹饪方式。
2 白薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，可促进身体健康。
3 可以将白薯叶炒、煮、煎、做汤等多种方式进行烹饪，口感和味道也会有所不同。
建议避免煎炸等高油脂的烹饪方式，以充分保留营养。

蒜香红薯叶

1、红薯叶可以搭配大蒜一起炒着吃，在做的时候需要准备红薯叶五百克，大蒜两头猪油30克，食用油适量，盐和鸡精各少许。把准备好的红薯叶用清水洗净，去掉水分。

2、大蒜洗净以后，去掉蒜皮，剁成蒜末，炒锅中放少量食用油，再加入猪油化开以后，放入切好的蒜末，炒出香气，随后把切好的红薯叶放到锅中快速翻炒，等红薯叶变软以后，加入盐和鸡精炒匀，然后出锅装盘就能食用。

主料：

红薯叶200克

辅料：

生姜1块、大蒜3瓣、花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙

做法步骤：

1、准备好食材。

2、红薯叶洗净摘段。

3、蒜切末。

4、姜切末。

5、首先起锅倒水，水开下入红薯叶，焯水8成熟捞出沥干水分摆盘备用。

6、然后碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽搅拌均匀。

7、接着将料汁均匀的淋入红薯叶上。

8、最后撒上白芝麻即可。

1 白薯叶可以食用。
2 白薯叶中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于补充人体所需养分，增强身体免疫力和促进肠胃健康。
3 白薯叶可以炒、煮、烫、拌等多种方式食用，其中较为常见的有清炒白薯叶、白薯叶炒豆腐等。
也可以将其制作成汤或沙拉等，更加美味可口。
但是要注意用火腿等食材搭配，不可生食。

白薯的叶子营养价值极高富含有多种维生素，是抗癌之王用材料把叶子搓好油，搅拌好用面粉和好面蒸窝头吃