蛋包饭最正宗的做法

锅里加入适量冷水烧开后，下入面条烧开后，打入一个鸡蛋，等鸡蛋包好了，再放入点青菜末，再次烧开后加入适量盐，油，五香粉等调料，搅拌均匀即可出锅。

1、把所有的食材准备好了以后，用水洗干净了。然后把培根和彩椒都分别切成丁，小葱切成葱花。

2、首先把锅洗干净，把锅烧热。烧热以后锅里倒入适量的油烧热以后放入培根小火炒出油。然后接着放入杂菜和彩椒丁用锅铲炒个一两分钟以后，然后倒入米饭快速的把米饭炒匀，倒入生抽和盐，还有鸡精翻炒均匀，接着撒上葱花关火盛出来就可以了。

3、鸡蛋充分的打散，然后锅烧热，锅里倒入适量油，倒入一半的鸡蛋液晃动锅子。剪成蛋皮，等蛋液快要凝固的时候。把适量的米饭放在鸡蛋皮的一边，在把另外一面的蛋皮折过来包住米饭就可以了。盛出适量的番茄酱就可以吃了，如果是想吃多份的话呢。另外一份也按照这个做法来完成就可以了。

工具/原料

米饭 (1碗)

鸡蛋 (3个)

番茄酱 适量

盐 适量

油 适量

豆子 适量

叉烧 适量

洋葱 少许

步骤/方法

1/4

先把鸡蛋搅拌均匀，把食材切成颗粒

2/4

把食材和饭一起炒熟

3/4

那出平底锅中倒入适量的油在把搅拌好的鸡蛋倒入平底锅煎熟

4/4

最后把饭加入煎好的鸡蛋里包着，加入番茄酱。

用料

鸡蛋2个，米饭一碗，泡发好干贝8-10粒，盐少许，现磨黑胡椒少许，酱油少许，橄榄油适量，芦笋适量，培根（小）3片

做法

1.培根切小块

2. 芦笋切粒

3. 装盘

4. 备好所有食材

5. 鸡蛋

6. 打成蛋液

7. 热锅起油

8. 放入泡发好的干贝

9. 煸炒出香味

10. 放入芦笋和培根中小火煸炒

11. 倒入米饭

12. 按压的方式炒均匀

13 .现磨黑胡椒

14. 盐

15. 鲜味酱油

16. 煸炒入味，捞出备用

17. 另起锅，刷一层薄油

18.倒入蛋液

19.摊成蛋皮

20. 半熟时，码入炒好的米饭

21.由一端盖成荷包蛋形

22. 一道具有减脂功效的蛋包饭就做好了

用料：花菜150克、青豆少许、火腿肠一根、鸡蛋2个、番茄酱15克、盐1克、圆葱四分之一个、油10克、牛奶20克

步骤：1.花菜掰成小朵，洗净，放搅拌机里搅碎

2.搅碎的花菜备用，圆葱，火腿肠切碎

3.两个鸡蛋放入牛奶搅拌均匀，不需放盐

4.平底锅少许油，刷均匀，倒入蛋液，中小火煎成蛋饼，一面煎好之后可以用盘子给蛋饼翻个面，把另一面略微煎一下，蛋液凝固即可。

5.把蛋饼放盘子里备用

6.锅内加油，放入圆葱粒和火腿肠粒炒香

7.倒入花菜碎翻炒二分钟！

8.加入青豆粒继续翻炒二分钟

9.加入番茄酱10克，盐1克翻炒

10.翻炒一分钟即可出锅

11.把花菜饭用勺子盛到蛋饼的一侧

12.把蛋饼的另一侧翻过来盖住花菜饭即可

13.用刀从中间切开，吃起来比较方便，上面根据自己的口味挤上番茄酱14.酸甜开胃，花菜饭的味道吃起来和米饭真的有些像呢

1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

9、将饭包好。

10、淋上番茄酱即可食用

1.准备的部分材料，将鸡蛋打散，香菇切丁、胡萝卜切丁、玉米粒。

2.将虾仁去线，切丁，黄瓜去皮，切丁。

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4.放入适量的盐，放入剩米饭用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的。

5.盛出备用，锅中到植物油，鸡蛋白平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面。

6.将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上番茄酱即可。

米饭一碗，豆子几粒，玉米粒一点，胡萝卜半个，火腿肠一根，鸡蛋两个，番茄酱一代，淀粉勺，首先把胡萝卜活腿肠切成丁，锅里放油，把备好的菜翻炒，菜熟的查不多放活腿肠，然后如平底锅把鸡蛋摊平凝固放米饭讯速把一测蛋皮先起来盖好即可。

1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。