老坛子凤爪是怎样做出来的又有什么配料

虵蝎哋囡亾 3个月前已收到2个回答举报

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用料:鸡爪 250克，料酒 2勺，糖适量，姜 4片，盐少量，蚝油 4勺，酱油小半碗，柠檬 4片，红椒 2个

做法步骤:

步骤 1:鸡爪剪甲，洗干净，放姜，料酒冷水下，煮开后，再煮30分钟，直到筷子一搓就软。

步骤 2:所有调料准备好后混合在一起。

步骤 3:一直煮到变白变软。

步骤 4:煮好后立马倒入冷水中，多换几次冷水。

步骤 5:把鸡爪倒入调料中，混合好，放冰箱。

步骤 6:4个钟后出冰糖，美味。

15小时前

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材料凤爪，凉开水，泡菜水，泡辣椒，西芹做法1、把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里。

2、舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。小诀窍凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。

13小时前

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