酱爆鱿鱼须的做法

食材：鱿鱼须一斤、姜、葱、蒜辣豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒、花椒、青红椒、洋葱丝、生抽、糖、醋。

做法是：

1、锅中加入清水，鱿鱼须冷水下锅，再加入一勺子料酒，水开后将鱿鱼须捞出过滤水，装盘备用。

2、起锅烧油，油开后加入姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、花椒，翻炒爆香，然后加入青红椒圈和洋葱丝，翻炒至断生即可。

3、青红椒圈和洋葱丝断生后加入鱿鱼须，一勺生抽、一勺糖、一勺醋，翻炒均匀即可起锅。

食材：鱿鱼须 350g 、 油 适量 、 料酒15ml 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 酱油 两勺 、 蒜瓣粒 两粒 、 洋葱 半个 、 蒜苔 、 生抽 、 青红椒段。

做法是：

1、锅内水烧开，鱿鱼须煮5秒后捞出。

2、酱油两勺，适量白糖和料酒，再加姜片，腌制鱿鱼须15分钟。

锅内热油，先下生姜蒜瓣粒爆香，倒入鱿鱼须翻炒煎炸会儿，加适量生抽、然后加入洋葱，蒜苔，快速翻炒，最后倒入青红椒段，翻炒均匀、装盘即可。

主料：

鱿鱼须300g

辅料：

青椒2个

红椒1个

洋葱半个

色拉油适量

姜片三片

蒜瓣三瓣

海鲜酱一勺

生抽一勺

盐少许

料酒少许

做法：

1. 鱿鱼须解冻，清水洗净。

2. 青红椒，洋葱切小块备用。

3. 鱿鱼须入锅焯水，加入少许料酒，稍微变色即可捞出。

4. 起锅烧油，放入姜片，蒜瓣。

5. 炒出香味倒入洋葱片，煸炒断生。

6. 倒入青红椒块，继续翻炒。

7. 倒入鱿鱼须，大火翻炒。

8. 加入一勺海鲜酱，少许盐，一勺生抽，可以不加鸡精，大火翻炒入味即可

做法如下：

1/6

洋葱、尖椒、鱿鱼须洗净，切成小段备用。

2/6

水开后加入料酒，放入鱿鱼须烫15秒捞出。

3/6

另起锅烧油，油温五层热倒入烫好的鱿鱼，爆出香味。

4/6

倒入洋葱、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖快速翻炒均匀。

5/6

再放入青椒丝炒至断生，加入适量的盐、孜然调味。

6/6

好吃的酱爆鱿鱼须就做好了。