福清礼饼油饼配方

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福清礼饼准备用料：水适量，盐少量，面粉250克，酵母2克。

温水加入酵母、盐和面粉，揉成面团。发酵至两倍大，天热的话一个半小时即可，具体时间看发酵情况自己判断哦。

切成小剂子，揉成小面团，底部刷油，轻轻按压一下，最后沾上白芝麻。

烤箱200度20分钟再180度20分钟。

3小时前

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油皮：面粉250克、水100克、油55克、糖30克、盐2⃣️克。

油酥：低面粉75克、油35克馅：豆沙100克

我.制作油皮250克面粉加入2克盐、把30克糖倒入100克温水中化开加入面中搅拌成絮状加入55克油揉成面团上盖醒面15分钟

2.低筋面粉75克加入35克猪油（其它食用也可以）制作成油酥醒10分钟

3.把油皮分成14个30左右的剂子，把油酥豆沙馅也分成14个相同丸子备用

4.取油皮剂子擀平放入油酥丸子抹平圈起擀平再圈起全部完成盖上保鲜膜再醒10分钟，最后取剂子擀成圆状放入豆沙丸子封口擀薄全部完成，下油锅中小炸至脆皮出锅即可。最后下锅炸前要筷子或牙签在中间刺小孔（防止炸时膨胀爆裂）

1小时前

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