为他心动过 3星
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主料:木瓜适量,蒜适量,辣椒适量,酒适量,酱油适量,盐适量;
做法步骤:
1.木瓜刨皮,刨丝晒至半干;
2.趁这晒木瓜的空闲,将辣椒蒜放入碎菜机搅碎,最好是剁,但我懒得弄,上次剁一次手都痛;
3.将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐,少许酒拌匀,放进瓶子腌制;
4.将晒了一天已经半干的木瓜收回来,加入腌制好的辣椒酱拌匀;
5.拌匀好装入瓶子,边装边压紧,装得一半时加入少量酱油,然后帮拌好的木瓜装完;
6.装完木瓜后再加酱油,约放倾斜瓶子可以见酱油就可以了,喜欢咸点的也可加酱油更多点;
7.腌制一周左右就可以吃了,用无油的筷子去出想吃的量到碗里拌入少许花生油就可以吃了,香辣脆,也可不加油。
21小时前
清晨烟瘾 4星
共回答了453个问题 评论
1选取1至2个按压肉质坚硬无凹陷感的青木瓜,洗净去皮备用,对半切开挂掉瓜瓤部分,沥干水分。
2木瓜切成5-6公分长的半圆薄片(薄厚可根据个人喜好,没有固定标准),晾晒2天。蒸发木瓜中的水分。待木瓜自然脱水后,把木瓜切成细丝或小丁都可以。
3准备好要腌制木瓜的食材,鲜酱油、白酒、大蒜捣碎、辣椒可以切成碎末或直接选择用辣椒面。
4将蒜末、辣椒粉、白酒倒入木瓜丁中均匀搅拌。准备一个干净无水密封性比较好的罐子,将木瓜干倒入其中。
5向装有木瓜干的罐中倒入生抽或酱油,将将没过木瓜干即可,不需要太多以免木瓜干泡发使酱油溢出。
6将加工好的木瓜干罐子瓶口密封,放置在阴凉通风处。20天左右,清脆爽口的腌木瓜干就完成啦,搭配一碗香喷喷的白米饭,开造吧
19小时前
九月动情 4星
共回答了466个问题 评论
用料:木瓜2个、大蒜50克、生抽150克、油辣子适量。
2、这是朋友送的木瓜,真的十分新鲜,两个大约是3斤重。
3、给青木瓜去皮,这时候会出很多木瓜浆,小心手滑,可以清洗一遍再切。
4、去了皮的青木瓜切开,清除里面的木瓜籽和筋膜。
5、用擦丝器擦成丝,刀工厉害的就直接切吧~
6、擦好的木瓜丝放在篮子里,我家阳台晒不干东西,所以我打算用烤箱来处理,这样也更快速省事,温度调到100度,放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
7、最后木瓜丝的状态是干的,但是手摸起来还是比较柔软的状态,这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
8、把调料全部放进木瓜丝里面,拌匀密封起来腌制一天就足够入味了
12小时前
相爱知多少 1星
共回答了120个问题 评论
用料 干木瓜丝 100g 小米椒 适量 大蒜子 适量 生姜 适量 生抽 1瓶 冰糖 适量 香辣脆木瓜丝的做法
准备材料,辣椒大蒜可以根据自己的口味放,喜欢口味重的可以多放,反之则少放 木瓜丝用水冲洗两遍泡发,控干表面的水分,辣椒、大蒜子、生姜切碎备用 把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中, 自倒入生抽,搅拌均匀 讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中,倒入调好的酱汁 腌制一晚即可食用
1、干木瓜丝某宝有售 2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少,这次用的100g木瓜丝,刚好用一瓶生抽 3、生抽用李锦记的薄盐生抽,其他生抽都偏咸,可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味 4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳 5、如果把食材换掉,比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪(先汆熟),做出来的酱菜同样美味
7小时前
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