烟织青萝梦 4星
共回答了491个问题采纳率:93.9% 评论
食材:豆腐350克,鸡蛋清2个,葱末12克,姜末10克,生粉适量,盐适量,鸡精少许,胡椒粉3克,油适量。
做法:
1,将豆腐用刀背压成泥状,放入大碗中
2,将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中,往一个方向搅拌上劲
3,锅中倒油,烧到温热(五六成热)时,一手抓起豆腐馅,捏成拳头状,将豆腐从虎口挤出丸子形,另一手用勺子舀到油锅中,炸成金黄色,捞出放在吸油纸上即可
2小时前
落沐萧萧 4星
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主料:豆腐(南)400克,
辅料:鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克,
调料:盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克
做法
1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克勾芡,即可盛盘食用。
1小时前
无聊吧 2星
共回答了97个问题 评论
猪肉馅200克,豆腐300克,胡萝卜1根,小葱2根,盐适量
2勺生抽,1勺蚝油,1勺五香粉
1. 豆腐用刀背碾成泥状,胡萝卜切丝切碎,小葱切成葱末
2. 将豆腐,猪肉馅,胡萝卜,小葱搅拌均匀,放入适量的盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺五香粉,继续用力搅拌
3. 搅拌好的馅料,戴上一次性手套抓成一个一个的小圆子
4. 锅中放油烧至7成热的时候,放入丸子,炸至两面金黄即可捞出
做好的豆腐丸子可以直接吃,比较的上火就是了
吃不完的可以放冰箱里,等到要吃的时候蒸一下也很好吃
可以调一个料汁蘸着淋在豆腐圆子上面
22小时前
朢不了 1星
共回答了111个问题 评论
原料:肉馅、豆渣、鸡蛋、馒头、淀粉、食用油、大葱、姜、生抽、蚝油、香油、盐、胡椒粉
做法步骤:
第1步、肉馅中放入豆渣,加入生抽、蚝油、姜末、胡椒粉搅拌均匀。
第2步、馒头揉碎,放入肉馅中。
第3步、加入淀粉搅拌成型。
第4步、加入葱末、鸡蛋。
第5步、加入盐、香油继续搅拌均匀。
第6步、带上一次性手套,从虎口挤成圆丸子。
第7步、锅中倒入食用油烧至六七成热,放入丸子,小火炸至金黄。
第8步、控油捞出。
第9步、大火复炸一下,立即捞出。
18小时前
长安灯如海 2星
共回答了279个问题 评论
1、食材:豆腐1块、香菇3个、小葱适量、胡萝卜一小段、胡椒1小勺、鸡精1勺。
2、把豆腐洗干净,焯水沥干。
3、把香菇洗干净剁碎。
4、把胡萝卜切片在锅里煮熟后捞起。
5、把豆腐用手捏碎与香菇一起拌匀,放盐,胡椒,鸡精等拌匀。把淀粉加点水调成淀粉液,拌入香菇豆腐里面用手抓匀。
6、然后用手捏成一个个豆腐丸子放在盘子里。锅里放水煮开,放豆腐丸子里面蒸10分钟。
7、取出后放上事先煮好的胡萝卜,撒上小葱,中间放几个枸杞完成。
13小时前
假女人 4星
共回答了4个问题 评论
制作食材 主料:豆腐(南)500克
炸豆腐丸子 辅料:小麦面粉150克 虾米100克 调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克
制作流程
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。
7小时前
吉村犬狼君 3星
共回答了353个问题 评论
1、食材:豆腐、猪肉馅、大葱、姜
2、葱姜分别切末。
3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。
4、抓匀后放入两勺淀粉。
5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲
6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下。
7、放入五六成热的油锅中炸制。
8、炸至成金黄色捞出即可。
天空很淡 2星
共回答了238个问题 评论
1、食材准备好。
2、豆腐洗干净放碗里捣碎。
3、胡萝卜洗净切成细末,肉末剁细腻点放入豆腐碎里,加半勺盐,半勺胡椒粉,戴上一次性手套抓匀。
4、再分次加入1大勺淀粉,再次抓匀。
5、拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子,放入盘中待用。
6、锅中倒入适量油烧至五成热,放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸,炸至金黄色后控油。
1天前
暗殺氏殇 2星
共回答了96个问题 评论
豆腐圆子是这样做的,弄点肥瘦肉剁成泥,把豆腐和肉倒在一起,加佐料,佐料有盐,少许酱油,姜末末,芡粉不用放,因为豆腐很嫩的,打一个鸡蛋进去,然后用手搅拌,搅拌均匀后,烧水开始下豆腐圆子,豆腐圆子煮个八分熟的时候,下菠菜或者白菜的时候放油进去,都很好吃的。
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