抹茶雪花酥的怎么做

抹茶雪花酥的做法

1.

先把抹茶粉和奶粉放入盘中

2.

混合均匀备用

3.

花生米、腰果和杏仁备好，切碎粒备用。花生米和腰果都是我自己干炒的，原味的

4.

把饼干和干果碎混合

5.

放入冻干草莓片混合备用

6.

不粘锅中放入黄油，中小火加热至黄油融化。一定要用不粘锅和硅胶铲，这样食材不会沾容器，不浪费也操作方便。

7.

黄油融化后放入棉花糖，继续中小火加热

8.

不断翻炒让棉花糖融化

9.

加入混合好的奶粉和抹茶粉

10.

翻拌均匀关火

11.

放入混合好的饼干和干果碎

12.

翻拌均匀

13.

倒在油布上反复折叠揉压几次，让起混合均匀,然后压平整形

14.

表面撒上奶粉，做成雪花，也可以在奶粉中加入抹茶粉做成绿色的，但我喜欢这种白色的雪花，有雪花的感觉。翻面，把另一面也撒上奶粉

15.

晾凉后切块，层次分明，红绿相间的抹茶雪花酥，好吃又好看

16.

还可以用爱心糖纸包装起来，装盒子里过年做为伴手礼

步骤

1.提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。

2.奶粉、抹茶粉提前混合过筛备用。

3.无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。

4.棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。

5.棉花糖完全融化。

6.加入混合好的奶粉和抹茶粉。

7.搅拌均匀，做法类似牛轧糖。

8.倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。

9.倒入小饼干，稍微混匀。

10.倒入不沾烤盘中。

11.用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。

12.包裹雪花酥的奶粉和抹茶粉混合过筛。

13.放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。

14.裹上奶粉。