生煎饺子是怎么做的

步骤1

韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用

步骤 2

饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄

步骤 3

小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷

步骤 4

几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃

步骤 5

调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。

食材准备：饺子15个、鸡蛋1个、小葱2根、盐1小勺、油1大勺、水少许

步骤——

1、准备包好的冰冻饺子，没有冰冻饺子速冻饺子也可；

2、鸡蛋一个，小葱洗净；

3、鸡蛋打在碗里，加适量盐、葱花、少许清水，打匀备用；

4、炒锅放少许油烧热，转小火，逐一放入饺子排好，倒入清水没过饺子2/3，盖上锅盖转中火；

5、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火；

6、最后鸡蛋焖熟就可以出锅了。

生煎饺子的做法步骤

1.先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿。

2.把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入。

3.把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮。

4.饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子。

5.锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距。

6.在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎。

7.煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花。

8.再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用。