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一、食材用料
面粉300克、水158克、龙利鱼肉250克、韭菜200克、姜末1勺、五香粉半勺、油两勺、酱油1勺、盐5克。
二、做法
1、面粉加水和成光滑的面团，静置备用。
2、龙利鱼肉解冻、洗净、沥干水份。
3、剁成细细的肉泥。
4、韭菜洗净切碎，和鱼肉一起放入盆中，加入油、姜末、酱油、五香粉、盐。
5、搅拌成馅料。
6、面团搓成长条，切成圆剂子，擀成薄薄的圆面皮。
7、取一张面皮，放入鱼肉馅料。
8、用双手虎口处向中心一捏，挤成一个元宝饺子。
9、将饺子均匀地排列在面板上。
10、锅里放足量水，大火烧开后下入包好的饺子，点两次冷水再次烧开，即可关火盛出饺子。
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