糊汤最正宗的做法

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食材：番茄一个、鸡蛋2个、面粉150g、紫菜适量、香菜适量、小葱适量、食用盐适量、食用油适量、香油、甜辣酱、味精、胡椒粉适量

1.鸡蛋一个打入碗中，搅拌成液。面粉加适量清水搅拌成面糊状，面糊要浓稠点，在筷子上没有快速落下为最佳。

2.锅中倒油50毫升烧热，番茄洗净切碎放入锅中炒15秒，加1克食用盐，能让番茄快速出汁水，继续炒制番茄变稀。

3.加适量清水烧开，加入一小勺甜辣酱，食用盐1克、味精2克拌匀。

4.舀一小勺面糊倒入汤中，依次将面糊全部舀完，大火煮1分钟。紫菜、香菜、小葱切碎撒入汤中，淋点香油，盛入碗中即可。

1小时前

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主料

内酯豆腐1盒

笋干适量

蚕豆适量

香肠1根

榨菜适量

辅料

藕粉小汤匙2—3汤匙

小葱一小把

盐适量

鸡精适量

1. 准备原材料，豆腐，蚕豆，笋干，香肠，榨菜，榨菜可以用菜场买的整个榨菜头，但是提前要拿水浸泡去咸味。

2. 将所有材料切成小丁，豆腐切小块，小葱切葱末。

3. 锅中坐水，先倒入笋干和豆子。

4. 水开后再倒入榨菜和香肠，放入豆腐块。

5. 这时候准备藕粉，加冷水，调成水淀粉。

6. 在倒入淀粉前，先要进行调味，往锅中加盐，鸡精，以防勾芡后汤汁太浓稠味道不均匀。

7. 此时，开小火，慢慢往锅中加入水淀粉，勺子不停搅拌，直至汤变浓稠透明，撒入葱花即可。

21小时前

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