脱脂猪头肉的做法

陳宜蕥荝 3个月前 已收到1个回答 举报
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乱了的程序 1星

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具体做法如下：

准备材料：生猪头，酱油，盐，料酒，卤料包。 

1、生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水；

2、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净；

3、热油炸肥油多的部分，炸至金黄；

4、炸完后控油；

5、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨；

6、将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火；

7、肉捞出检查是否有残骨，然后浇入老汤。

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18小时前

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