芦笋怎么烧

原料准备：

芦笋300g,、姜2片、蒜3颗、生抽、白砂糖、色拉油、麻油、各适量

做法步骤：

1. 用刨皮刀刮去根部老皮，底部老梗弃去不用

2.处理好的芦笋切成约6-7cm的段，如果较粗则从中间剖开；

3. 姜蒜切末；

4. 炒锅点火，加入清水煮开后，下入芦笋，沸水中煮熟；

5. 芦笋段煮熟后，滤干水装盘备用；

6. 炒锅洗净，点火，倒入适量生抽，少许白糖，半饭碗水，煮开；

7. 把煮好的料汁浇在芦笋上；

8.撒上姜末蒜末；

9. 继续炒锅点火，倒入适量的麻油和色拉油混合烧热，然后浇在蒜末上，就可以开吃啦！

芦笋切去老根，削去根茎上的外皮，斜切成段，根茎、头部分开放，切葱花、蒜末，枸杞洗净，用清水浸泡，锅中水烧开，放入食盐、食用油，放入芦笋根部，焯水1分钟，放入芦笋头部，焯水1分钟左右，倒出控干水分，用凉水过凉，起锅烧油，油热放葱花爆香，放入泡过枸杞的清水，加入芦笋、蚝油搅化，加适量食盐、鸡精、蒜...

芦笋炒虾仁

1、 首先准备好所需的食材，芦笋、虾仁(最好用新鲜的大虾)、盐、糖、葱、料酒、淀粉。

2、 将芦笋清洗一遍，将大虾进行处理，将虾壳和虾头去掉，抽出黑线。

3、 将虾肉清洗一遍然后放入碗中，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

4、 锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯好之后取出切成段备用。

5、 锅中放入少许的盐，油温上来之后就可以倒入腌制好的虾仁，开背的大虾会迅速变成虾球。

6、 这时再放入芦笋进去翻炒，加入少许的盐和糖来进行调味，炒好之后撒上葱花即可。