黑芝麻糖酥的做法

黑芝麻100g 白芝麻30g

冰糖30g 蜂蜜1勺

步骤1

平底锅烧热，转小火放冰糖、蜂蜜。

步骤2

全部熬成汁液。

步骤3

放入芝麻快速搅拌，糖汁全都包褒在芝麻上。芝麻是熟的，如果是生芝麻先小火炒熟。

步骤4

将芝麻移至事先准备好的干净面板上，趁热用擀面杖擀平。

步骤5

切成条，吃起来方便。可随意切块也行。

食材：熟黑芝麻80克，熟白芝麻85克，白砂糖60克，黄色麦芽糖30克，水25克

步骤：

1.把白砂糖，麦芽糖，水倒入锅中

2.接着开中火熬制焦糖色关火（出现泡泡就可以关火）

3.然后把芝麻倒入锅中，翻炒片刻

4.接着用铲子翻拌均匀

5.然后把糖放到油纸中对折，用擀面杖擀成薄片

6.接着用刀切成我们想要的形状，熟芝麻一定要趁热切，不然放凉了就会切碎，大家一定要注意

7.美味可口的芝麻糖就做好了，希望大家能够喜欢

第1步、准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；

第2步、再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；

第3步、另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；

第4步、锅置火上，大火烧热，转小火；

第5步、将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；

第6步、迅速倒入黑芝麻翻拌；

第7步、翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；

第8步、将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；

第9步、用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；

第10步、如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可