冰冻大赤棕鱼怎样做好吃

1. 煎：将冰冻鱼从冰箱中取出，腌制20分钟左右，用油平煎，先煎肉质较硬的部分，再煎肉质较嫩的部分，这样可以保证整条鱼肉煎熟、煎烂。如果觉得口感有些单调的话，可以尝试添加一些酱油、蒜片和姜片，这样煎出的鱼也会更加美味。

2. 油炸：将已经腌制好的冰冻鱼块放入微波炉加热，这样可以减少油炸的时间，并且不会把鱼肉炸散。然后油炸，可以尝试加入番茄酱或者香甜的甜辣酱。

3. 炖：先将冰冻鱼用葱、姜、料酒煸一下，然后加入水或者高汤，大火煮沸，慢火焖煮约10分钟，加入蔬菜等作配料，这样会让鱼肉更加鲜嫩。如果想更加入味，可以加入一些辣椒和花椒等调料。

4. 蒸：挑选冰冻鱼时要注意大小，如果一条鱼太大不太能放入蒸锅中，那么可以先切成块状。膜下划几刀，加入葱姜末、花雕酒、盐巴等，20分钟后就可以放入蒸锅了，并且还可以放一些豆腐或者莲藕等一起蒸，这样做出来的鱼肉更加鲜嫩。

总之，冰冻鱼虽不及新鲜鱼的美味，但只要运用了一定的技巧，同样能做出可口的美味佳肴。

冰冻大赤棕鱼（也称为鳕鱼）是一种常见的鱼类，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是其中一种做法：

1. 解冻：将冰冻大赤棕鱼从冰箱中取出，放在室温下缓慢解冻，或者将其放在冷水中加速解冻。切忌用微波炉解冻，因为这样会使鱼肉失去质地。

2. 清洗：用清水将大赤棕鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用厨房纸擦干。

3. 腌制：将鱼肉用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，让其入味。

4. 煎炸：在煎锅中加入适量橄榄油，将腌制好的鱼肉放入，用中小火煎制，直到两面呈金黄色。

5. 烤制：将煎好的鱼肉放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟，直到鱼肉煮熟。

5. 享用：可以根据个人口味，撒上一些新鲜的柠檬汁、香草或番茄等调味，搭配沙拉或蔬菜，一道美味的冰冻大赤棕鱼就可以大功告成了。

希望上述做法能够帮到您，祝您烹饪愉快，品尝美味！

准备食材：将鱼处理干净，切成大小适中的鱼块，准备好葱、姜、蒜、辣椒等调料。

煎鱼：将锅烧热，加入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，煎鱼时要小心翻动，以免弄破鱼皮。

爆香：将葱、姜、蒜、辣椒等调料下锅爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。

煮炖：加入适量的水，水量刚好没过鱼身，盖上锅盖中小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。

出锅：将鱼块取出装盘，将汤汁浇在鱼身上即可食用。

方法

1、鱼洗净去鱼肚去鱼鳞，往鱼中间轻轻划一刀入味。姜切丝，葱切小段，西红柿切块，锅里放油放姜丝爆香，把鱼放入煎一会。

2、煎至两面金黄，倒入生抽。

3、再倒入半碗清水，往水里加盐。

4、至水沸滚时放入西红柿块 。

5、再放入葱段，直至收汁 。

6、关火焖一会，出锅装盘。